Hentes tokány

A hagymát apróra vágjuk, a húst, a szalonnát, a sonkát és a csemegeuborkát vékony csíkokra szeleteljük.

A szalonnát kipirítjuk egy lábasban, hozzáadjuk a hagymát, és megdinszteljük. Rátesszük a húst, megsózzuk, megborsozzuk, és mindig csak kevés vizet aláöntve lassan pároljuk.

Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát, és folytatjuk a párolást.

Ha a hús már teljesen puha, beletesszük a csemegeuborkát és a paradicsompürét, átpirítjuk, majd levesszük a tűzről.