Holland parasztomlett

A krumplit megpucolod, felszeleteled, a hagymákat és a petrezselymet aprítod, a szalonnát meg a sonkát kockára vágod. A tojást felvered, beleöntesz tejet.

A sajtot lereszeled. A paradicsomot szeleteled, a paprikákat karikára vágod.

Egy serpenyőben kevés olajon és vajon megpirítod a hagymákat, a szalonnát meg a sonkát, hozzáadod a krumplit, a paradicsomot, a paprikákat, lefedve megsütöd.

Meghintesz reszelt sajttal és petrezselyemmel, ráöntöd a tojást, és megsütöd.

Tálaláskor szórsz még rá reszelt sajtot, petrezselymet, és teszel mellé koktélparadicsomot. Fejes salátával tálalod. Az öntethez citromlevet, sót, borsot, cukrot, olívaolajat keverhetsz össze. Aki akarja, tehet rá tejfölt is.