Hot dog kifli

A lisztben morzsoljuk el az élesztőt teljesen csomómentesen.

Adjuk hozzá a többi hozzávalót: fruktózt, sót, kefírt vagy joghurtot, olajat, egész tojást, és a tejet óvatosan adagolva, miközben a gép folyamatosan dagaszt. A tejből lehet, hogy nem kell az összes, főleg ha más liszttel dolgozunk.

Kelesszük a tésztát 1 óra alatt a duplájára.

Átgyúrjuk a tésztát, osszuk 8-10 részre, mint a zsemléket dolgozzuk át, gömbölyítsük, majd fóliával letakarva pihentessük 10-15 percig.

Egyesével nyújtsuk ki a tésztadarabokat téglalappá, kb. 20 x 20 cm-re.

Felülről és alulról kezdjük feltekerni egy kicsit szorosabban, hogy a tekerések egymáshoz tapadjanak.

A találkozásnál csipkedjük össze a két tekert részt, majd hempergetjük meg, hogy ne lógjon ki a spirálos vége, mint a hagyományos kifliknél.

Tegyük őket papírozott tepsibe egymástól távolabb, fóliával letakarva kelesszük a duplájára.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, tegyünk bele egy vízzel teli edényt. Kenjük le a kiflik tetejét tojással, szórjuk meg szezámmal vagy reszelt sajttal.

Süssük szép pirosra 20-25 perc alatt.