Tápértékek
Ez a hagyományos húsgombócleves egyedi csavarral készül, zöldséges alappal és gluténmentes gombócokkal útifűmaghéjból. Friss petrezselyemmel szórád meg a végén, csípős chillivel pedig feldobhatod, ha szereted a pikánsat. Könnyű és laktató leves mindennapokra.
Elkészítés
A répákat, a zellergumót és a karalábét vágd 1 cm-es kockákra.
Aprítsd fel a hagymát.
A zsíron futtasd meg az apróra vágott vöröshagymát, majd add hozzá az 1 cm-es kockákra vágott zöldségeket, és párold őket együtt, amíg a répa szép sárga színt nem enged.
Elkészítjük a gombócot: tedd az aprítógépbe a hagymákat, a petrezselymet, a kelkáposztát és a fokhagymát.
Add hozzá a kétszer darált húst, a tojást, sózd és borsozd meg.
Szórd rá az útifűmaghéjat, és dolgozd össze alaposan. Fagylaltos kanállal adagold ki, majd gömbölyítsd meg a gombócokat, hogy egyformák legyenek.
Öntsd fel a zöldségeket vízzel, sózd meg, és amikor forr a leves, tedd bele a gombócokat. Ellenőrizd, hogy egyben maradnak-e.
Ha a gombócok kifehéredtek és nem estek szét, fedd le, és főzd készre.
Hozzávalók
- 1 ekzsír
- 2 dbnagyobbacska sárgarépa (1 cm-es kockára vágva)
- 15 dkgfehérrépa (1 cm-es kockára vágva)
- 1 nagy fejvöröshagyma (apróra vágva)
- 1 dbkaralábé (1 cm-es kockára vágva)
- 10 dkgzellergumó (1 cm-es kockára vágva)
- 2 lvíz
- 1.5 csapott eksó
- ízlés szerintpetrezselyem (apróra vágva, a kész levesbe szórva)
- ízlés szerintchili
- 40 dkgdarált hús
- 1 kisebb fejvöröshagyma
- 2 tksó
- 1 /4 tkbors
- 1 dbegész tojás
- 1 tkútifűmaghéj
- 1 kisebb csokorpetrezselyem
- 1 gfokhagyma gerezd
- 3 ujjnyikelkáposzta
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 ekzsír
- 2 dbnagyobbacska sárgarépa (1 cm-es kockára vágva)
- 15 dkgfehérrépa (1 cm-es kockára vágva)
- 1 nagy fejvöröshagyma (apróra vágva)
- 1 dbkaralábé (1 cm-es kockára vágva)
- 10 dkgzellergumó (1 cm-es kockára vágva)
- 2 lvíz
- 1.5 csapott eksó
- ízlés szerintpetrezselyem (apróra vágva, a kész levesbe szórva)
- ízlés szerintchili
- 40 dkgdarált hús
- 1 kisebb fejvöröshagyma
- 2 tksó
- 1 /4 tkbors
- 1 dbegész tojás
- 1 tkútifűmaghéj
- 1 kisebb csokorpetrezselyem
- 1 gfokhagyma gerezd
- 3 ujjnyikelkáposzta