Tápértékek
A húsos krumpligombóc egy hagyományos, kiadós magyar étel, ahol darált húsos pörköltet burgonyás tésztába töltve főzzük meg finom szaftban. Családi ebédekhez tökéletes, laktató és ízletes fogás.
Elkészítés
A burgonyát sós vízben főzd meg puhára, majd pucold meg és krumplinyomón törd át.
A hagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze, a paradicsomot és paprikát vágd fel. A darált húsból készíts pörköltet ezekkel és a fűszerekkel, pirítsd meg zsíron.
A kész pörköltet szűrd le egy szűrőn, hogy lecsepegjen.
A szaftból készítsd el a mártást: keverj el kevés lisztet a tejföllel, add hozzá a pörkölt szaftjához, forrald fel egyet, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
A gombóc tésztához dolgozd össze az áttört burgonyát a liszttel, tojással és sóval. Lisztezett deszkán nyújtsd ki 0,5 cm vastagra, vágj belőle 8x8 cm-es négyzeteket.
Töltsd meg a tészta négyzeteket a húsos töltelékkel, majd formázz belőlük gombócokat.
Lobogó sós vízben főzd a gombócokat, amíg a felszínre úsznak.
Azonnal tedd a forró gombócokat a szaftba, és tálald melegen.
Hozzávalók
- 1 nagy fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbparadicsom
- 1 dbpaprika
- ízlés szerintsó, bors, pirospaprika, kömény, Erős Pista
- 50 dkgburgonya
- 40 dkgdarált hús
- 15 -20 dkgliszt
- 1 dbtojás
- ízlés szerintsó
- 2 dltejföl
- 1 csokorpetrezselyem
- kevésliszt a nyújtáshoz
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 nagy fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbparadicsom
- 1 dbpaprika
- ízlés szerintsó, bors, pirospaprika, kömény, Erős Pista
- 50 dkgburgonya
- 40 dkgdarált hús
- 15 -20 dkgliszt
- 1 dbtojás
- ízlés szerintsó
- 2 dltejföl
- 1 csokorpetrezselyem
- kevésliszt a nyújtáshoz