Jeges sárgadinnye-uborka krémleves rákkal vodkával

A dinnyét félbevágom, magjait eltávolítom. Egy gömb alakú vájóval kiszedek a dinnye húsából 8 db gombócot, a többit kikaparom.

Egy uborkát felszeletelek, a többit darabolom, egy chili paprikát karikára vágok, az újhagyma végét egy kevés zölddel levágom, hosszában félbevágom.

Két koriander levelet félreteszek, a többit összevágom. A dinnye gombócokat, a dinnyehéjat, szeletelt uborkát, karikára vágott chili paprikát, koriander levelet beteszem a hűtőbe.

A maradék hozzávalókat beteszem egy keverő edénybe, fűszerezem sóval és borssal, öntök bele kefirt és vodkát, majd botmixerrel összekeverem. Átöntöm egy zárható dobozba, és kb. 2 órára beteszem a mélyhűtőbe.

Tálaláskor kiveszem a fagyos krémlevest a mélyhűtőből, és beöntöm a dinnye héjába és egy üveg tányérba.

Rárakom a dinnye gombócokat, uborka szeleteket, újhagymát, koriander levelet, a vágott és az egész chili paprikát, valamint a rákokat.