Joghurtos túrókrém torta erdei gyümölcsökkel

Egy tálba tegyél 2 egész tojást, 8 dkg porcukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, és habverővel keverd fehéredésig.

Add hozzá a ½ csomag sütőporral elkevert 10 dkg lisztet, és keverd el simára.

A piskótamasszát simítsd sütőpapírral bélelt tortaformába, és süsd 180 fokon kb. 12 percig.

Készítsd el a krémet: a 25-30 dkg krémtúrót, 20 dkg porcukrot, 2 csomag vaníliás cukrot, a ½ db citrom levét és héját, valamint a 3,5 dl joghurtot tedd egy tálba, és keverd alaposan össze.

Forrósítsd fel az 1 dl vizet, oldd fel benne az 1,2 dkg zselatint, kevergesd langyosra, majd öntsd a túrós krémhez, és keverd el.

Verd fel kemény habbá a 2,5 dl tejszínt, majd forgasd apránként a túrós krémbe.

A kihűlt piskótalaptól húzd le a sütőpapírt, tedd vissza a forma aljába, simítsd rá a túrókrémet, és tedd a hűtőbe egy éjszakára.

Az eperöntethez tedd a 10 dkg apróra vágott epret, 2 ek cukrot és 1 ek vizet egy lábosba, melegítsd alacsony hőfokon kevergetve, amíg lekvár állagú nem lesz.

Pürésítsd botmixerrel az eperöntetet, hígítsd szükség szerint 1-2 tk vízzel, és passzírozd át szűrőn, ha nem akarod a magokat. Hűtsd ki teljesen.

A megdermedt tortát vágd körbe éles késsel, vedd le a tortagyűrűt.

Verd fel a 2 dl tejszínt habbá, díszítsd vele a torta tetejét, majd ízlés szerint eperrel, áfonyával, málnával, szederrel és az epres öntettel.