Jókai bableves

Elmentem!

Jókai bableves

Hozzávalók: 30 deka tarkabab egy kisebb csülök 2 gerezd fokhagyma 1 közepes vöröshagyma 20 deka kolbász őrölt pirospaprika olaj a rántáshoz petrezselyem zöld 2 nagyobb sárgarépa 2 csokor petrezselyem só kis kanál őrölt tárkony  2 evőkanál liszt tejföl

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A babot előző este megmosom és beáztatom. Áztatás alatt háromszor lecserélem a vizet (így nem lesz annyira puffasztó a leves).

Másnap tiszta vízben felteszem a babot, a csülökkel és a kolbásszal együtt amit szintén már előzőleg letisztítottam.

A sárgarépát zöldséget megtisztítom és a babbal és csülökkel együtt megfőzöm. kb 1-1,5 óra alatt minden megpuhul.
Ekkor a csülköt kiveszem a levesből és feldarabolom. A megfőtt kolbászt karikákra vágom.

Elkészítem a rátást.

A petrezselymet hagymákat apróra összeaprítom.
Az olajat felteszem a tűzre és a liszttel zsemleszínű rántást készítek. Hozzáadom a felaprított hagymákat, az őrölt pirospaprikát, és vízzel felöntöm.
A rántást a babhoz öntöm, majd visszateszem a levesbe a csülökdarabokat, a kolbász karikákat valamint a tárkonyt.

Egyet forralok rajta, majd csipetkét teszek bele, amit addig főzők a levesben amíg feljön a leves tetejére. (ez kihagyható)

A tejfölt tálaláskor adom a leveshez.