Kakaós mokkaszelet

Elmentem!

Kakaós mokkaszelet

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 1 db citrom reszelt héja 24 dkg porcukor 2 dkg kakaópor 1 cs. sütőpor 22 dkg rétesliszt 5 ek. fekete kávé A krémhez: 20 dkg vaj 17 dkg cukor 3 dl tej 3 ek. liszt 1 cs. vaníliás cukor 3 cl rum 2 ek. kakaópor A kávés mázhoz: 16 dkg porcukor 1 ek. forró víz 2 ek. forró fekete kávé 1 ek. rum

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral és a citrom reszelt héjával. Hozzákeverjük a tojások sárgáját.
A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, majd apránként a tojásos masszához adjuk és elkeverjük.
Végül hozzákeverjük a hidegre hűlt kávét. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 3 lapot sütünk belőle. (180fokon) A tepsi mérete:20×30 cm

A tejet a liszttel és a cukrokkal simára keverjük. Alacsony lángon, folytonos kevergetés mellett sűrűre felfőzzük.
A kihűlt masszához keverjük a puha vajat, a kakaóport és a rumot. Jól kihabosítjuk.

A kisült,kihűlt lapok közé töltjük a krémet.

A porcukrot a kávéval, a rummal, és a vízzel jól kikeverjük. A cukormázzal bevonjuk a sütemény tetejét. /Közben betettem egy kis időre a mikróba, így könnyebben tudtam kikeverni, előbb oldódott a cukor/

Ha a máz megszilárdult, szeletelve kínáljuk.