Káposztás stangli

A káposztát lereszeljük, majd az olajon vagy zsíron megdinszteljük. Sóval, borssal ízesítjük, majd félretesszük hűlni.

A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és 1 evőkanál lisztet, elkeverjük. Pici lisztet szórunk a tetejére, és félretesszük, hogy felfusson.

A maradék lisztet egy tálba tesszük, belekeverjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a kockákra vágott vajat. A közepébe mélyedést készítünk, ide kerül a felfutott élesztő, a tejföl, a tojás és az ecet. Összegyúrjuk, amíg sima felületű tésztát nem kapunk. Fóliába csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük.

Pihentetés után lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra nyújtjuk a tésztát. Elosztjuk rajta a töltelék felét, majd hajtogatjuk, és 30 percig pihenni hagyjuk.

Pihentetés után újra kinyújtjuk, megkenjük a maradék töltelékkel, hajtogatjuk, és ismét 30 percig pihentetjük.

A 30 perc letelte után lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 1,5-2 centis csíkokra vágjuk, majd feldaraboljuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 30 percig kelni hagyjuk.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.