Karácsonyi csokoládés szelet áfonyával

A tojást a cukorral és 1 ek konyakkal kihabosítjuk.

A réteslisztet, sütőport, szódabikarbónát és kakaót összevegyítjük, majd átszitáljuk a tojásos alaphoz, óvatosan beleforgatjuk.

A tepsit sütőpapírral kibélleljük, beleöntjük a tésztát, elsimítjuk, majd 180 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. A többi lapot is így készítjük el.

A megsült lapokat rácson kihűtjük.

A tejben elkeverjük a grízt, sűrű pépet főzünk belőle, majd kihűtjük.

A vajat porcukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a vízgőz felett megolvasztott étcsokoládét és a kihűlt grízt, végül 2 ek konyakkal ízesítjük, kihabosítjuk.

A krémet három részre osztjuk: két egyforma és egy kisebb részre, a kisebbet díszítéshez tesszük el.

A befőtt áfonyát leszűrjük.

Az áfonya lekvárt és kompótot egy edénybe tesszük, felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a vízben csomómentesre kevert pudingport, besűrítjük.

Az első lapot tálcára helyezzük, megkenjük forró baracklekvárral, rákenjük a csokoládés krém első felét, befedjük a második lappal, rá simítjuk a forró áfonyás réteget.

Azonnal befedjük a harmadik lappal, megkenjük baracklekvárral, rásimítjuk a második adag csokoládés krémet, rátesszük az utolsó lapot, majd a hűtőbe tesszük legalább 3 órára.

Mikor megdermedt, lenyomjuk 3 kg cukorral, hűtőben hagyjuk másnapig.

Másnap a fehércsokoládét és az egy kocka keserű csokit vízgőz felett megolvasztjuk, rásimítjuk a felső lap tetejére.

Forró vizes késsel szeleteljük, díszítjük az eltett krémmel.