Tápértékek
A karácsonyi asztal slágeré a gesztenyés fatörzs: puha kakaós piskóta gesztenyés mascarpone krémmel, csokimázzal lefedve. Ünnepi díszítés porcukorral vagy jégcukorral, tökéletes karácsonyi desszert.
Elkészítés
A piskótához a tojásokat válaszd ketté. A sárgáját a barna cukorral, a mandulakivonattal és 6 evőkanál vízzel habosra keverd.
Keverd bele az átszitált kakaóport, a darált mandulát és a csipet sót.
A tojásfehérjét kemény habbá verd, majd óvatosan keverd bele a sárgás masszába.
Sütőpapírral bélelt tepsire öntsd a masszát, simítsd el, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 10 percig.
Még melegen a sütőpapírral együtt tekerd fel a piskótát, és hagyd kihűlni.
A krémhez a gesztenyepürét törd össze villával, add hozzá a mascarponét és 2 dl tejszínt, majd habverővel keverd habosra. Ha kemény, adj hozzá még tejszínt.
Kenj krémet a kihűlt piskótára, és tekerd fel.
A mázhoz melegítsd fel a 0.7 dl tejszínt, törd bele az étcsokoládét, keverd el, amíg megolvad. Hűtsd kicsit a hűtőben, hogy sűrűbb legyen.
Vágd ketté a piskóta rudat, illeszd össze, kend be a csokimázzal. Díszítsd jégcukorral vagy porcukorral.
Hozzávalók
- 6 dbtojás
- 6 ekbarna cukor
- 6 ekvíz
- 4 ekkakaópor
- 2 ekdarált mandula
- ízlés szerintmandulakivonat
- csipetsó
- 20 dkgcukrozott gesztenyepüré
- 2 dltejszín
- 15 dkgmascarpone
- 7 dkgétcsokoládé
- 0.7 dltejszín a mázhoz
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 6 dbtojás
- 6 ekbarna cukor
- 6 ekvíz
- 4 ekkakaópor
- 2 ekdarált mandula
- ízlés szerintmandulakivonat
- csipetsó
- 20 dkgcukrozott gesztenyepüré
- 2 dltejszín
- 15 dkgmascarpone
- 7 dkgétcsokoládé
- 0.7 dltejszín a mázhoz