Tápértékek
Karácsonyi habkarika Marcsi konyhájából
Házilag készült finom habkarikák karácsonyra, amelyek remekül díszítik a fenyőfát. Könnyű, glutén- és laktózmentes aprósütemény, amit vízgőzön melegítve készítünk, majd szárítunk a sütőben. Tökéletes ünnepi ajándék vagy nasi.
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 80 fokra, és készíts elő egy szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezt.
Mérd ki a porcukrot a tojásfehérjével együtt egy tálba, és tedd vízgőz fölé, úgy hogy a tál alja ne érjen a vízbe.
Nyomd bele a citrom levét, vigyázva a magokra, majd folyamatos keveréssel melegítsd csípősre kézi habverővel, kb. 60 fokig.
Öntsd át a masszát a robotgépbe, add hozzá az étkezési keményítőt, és habosítsd kemény habbá a legmagasabb fokozaton. Ha szeretnéd, keverj bele ételfestéket.
Töltsd a kemény habot csillagcsöves habzsákba, és nyomj belőle karikákat a sütőpapírra. Opcionálisan szórj rá cukorgyöngyöket.
Tedd a karikákat a sütőbe 2 órára, hogy kiszáradjanak, használj légkeverést ha van. Ne piruljanak meg, könnyen le kell jönniük a papírról.
Hozzávalók
- 2 dbtojásfehérje (kb. 80 g)
- 25 dkgporcukor
- 1 /4citrom leve
- 5 gétkezési keményítő
- ízlés szerintételfesték
- ízlés szerintcukorgyöngyök
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 2 dbtojásfehérje (kb. 80 g)
- 25 dkgporcukor
- 1 /4citrom leve
- 5 gétkezési keményítő
- ízlés szerintételfesték
- ízlés szerintcukorgyöngyök