Karácsonyi püspökkenyér

Egy tálba tesszük a lisztet, a cukrot, a három csomag sütőport, a fahéjat és a szegfűszeget, majd összekeverjük.

Hozzáadjuk a 4 tojást és hozzáöntjük a 3 pohár tejfölt is, majd összedolgozzuk.

Az aszalt gyümölcsöket apróra összevágjuk, a csokoládét szintén, ezután a reszelt narancshéjjal együtt a masszába forgatjuk. Minnél több aszalt gyümölcs kerül bele, annál szaftosabb lesz a püspökkenyér.

Őzgerinc vagy püspökkenyér formákat kibéleljük sütőpapírral, majd félig megtöltjük a masszával.

170 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Ellenőrizzük tűpróbával, hogy belül is átsült-e. Ha idő előtt pirulni kezdene a teteje, fedjük le alufóliával vagy sütőpapírral.

A kihűlt püspökkenyereket vízgőz felett megolvasztott ét- és fehér csokoládéval bevonjuk.

A még nem teljesen szilárd mázat ízlés szerint maradék aszalt gyümölccsel, szeletelt mandulával, dióval, csokoládécseppekkel díszítjük.

Ha megkötött a máz, folpackba csomagoljuk és hűvös helyen tároljuk. Így sokáig eláll, karácsony előtt egy héttel is elkészítheted.