Tápértékek
Karfiolleves gluténmentes grízgaluskával
Egyszerű, gluténmentes karfiolleves rizsdara galuskával, ami reformkonyhás és vegetáriánus étel. A hagyományos ízeket megőrizve készül, gyorsan és könnyen, ideális téli leves a családnak.
Elkészítés
A zsiradékon pároljuk meg az apróra vágott vöröshagymát.
Rászórjuk a karikára vágott sárgarépát, és 5-10 percig pároljuk fedő alatt.
Hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, felengedjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük.
A tejfölt vagy joghurtot elkeverjük a rizsliszttel, lassan hozzáöntjük a leveshez, beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet, és egyet forralunk rajta.
A tojásból és a rizsdarából kemény tésztát keverünk, ízesítjük sóval és fűszerekkel ízlés szerint, majd hagyjuk 15 percet állni.
Lobogó sós vízben kiskanállal szaggatjuk bele a tésztát, kisebb lángon főzzük, amíg fel nem jönnek a galuskák, majd ellenőrizzük, hogy puhák-e, végül leszűrjük és a levesbe tesszük.
Hozzávalók
- 1 kisebb fejkarfiol
- 1 szálsárgarépa
- 1 csokorpetrezselyemzöld
- 1 kisebb fejvöröshagyma
- 1 ekvaj vagy olaj
- 1 dltejföl vagy joghurt
- 1 ekrizsliszt
- ízlés szerintsó, bors, pirospaprika
- 1 dbtojás
- 9 tkrizsdara
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintcsombor vagy lestyán
Recept készítője
Az lisztnelkul.hu oldal célja, hogy segítséget nyújtson a lisztérzékenyeknek tájékozódni az egyre bővülő piacon; és hogy a lisztérzékenység minél kevésbé jelentsen számukra problémát a mindennapok során.
Hozzávalók
- 1 kisebb fejkarfiol
- 1 szálsárgarépa
- 1 csokorpetrezselyemzöld
- 1 kisebb fejvöröshagyma
- 1 ekvaj vagy olaj
- 1 dltejföl vagy joghurt
- 1 ekrizsliszt
- ízlés szerintsó, bors, pirospaprika
- 1 dbtojás
- 9 tkrizsdara
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintcsombor vagy lestyán