Kávés jégkrémtorta

Egy 20 cm-es tortaformát bélelj ki folpack fóliával úgy, hogy bőven túllógjon a szélén.

A kekszet morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a felolvasztott vajat, alaposan keverjük össze, öntsük a fóliával kibélelt forma aljába, és lapogassuk bele úgy, hogy az oldalát is beborítsa.

Tegyük a formát a hűtőbe legalább fél órára, hogy a kekszes alap megdermedjen.

A mascarponét keverjük simára a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a lefőzött feketekávét és a likőrt.

A vaníliás jégkrémet hagyjuk szobahőmérsékleten kb. 10 percig, hogy kissé felengedjen és könnyen keverhető legyen.

A mascarponés keverékhez két részletben adjuk hozzá a felengedett vaníliás jégkrémet, majd vegyük ki a forma a hűtőből, és öntsük a kekszes alapra a krémet.

Hajtogassuk rá a lelógó fóliát, majd tegyük a formát pár órára vagy egész éjszakára a fagyasztóba, hogy megdermedjen.

Tálalás előtt 15 perccel vegyük ki a fagyasztóból, emeljük át a fóliával egy tálcára, reszeljünk rá ízlés szerint csokoládét, majd szeleteljük fel.