Kekszes madártej szelet

A lisztet és a porcukrot keverjük össze, majd apránként öntsük hozzá a tejet, és keverjük simára.

Ezután egyesével keverjük hozzá a tojássárgákat és a vaníliaaromát, majd gőzfürdő fölött, állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre. Kézi habverővel kevergetve kb. 7 percig tart.

Vegyük le a gőzről, többször átkeverve hűtsük ki teljesen.

A Hulalát (vagy habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd több részletben keverjük hozzá a főzött krémhez. Három részletben érdemes belekeverni a habot.

A jénai tál alját rakjuk ki egy sor omlós keksszel, egyenletesen kanalazzuk rá a krém felét, majd rakjuk ki szintén egy sor omlós keksszel.

Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a maradék krémet, szintén rakjuk ki a tetejét keksszel, majd tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy megdermedjen.

A Hulalát (vagy habtejszínt) és a vajat tegyük egy kisebb serpenyőbe, melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra tördelt csokoládét, és keverjük addig, míg teljesen felolvad.

Vegyük ki a hűtőből a jénait, egyenletesen csorgassuk a keksz tetejére a csokoládét, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk. A keksz felpuhul a krémes-habos réteg alatt, a csokoládéval együtt nagyon finom.