Kelt, töltött kifli

Elmentem!

Kelt, töltött kifli

Hozzávalók: 1 kg liszt 6 dl tej 5 dkg friss élesztő 8 ek. cukor 1 mk. só 4 tojás sárgája 16 dkg olvasztott vaj A kiflik lekenéséhez: 2 ek. étolaj 1 db tojás A mákos töltelékhez: 1 db tojásfehérje  4 dkg cukor 15 dkg cukrozott mák 1 db savanykás alma reszelve A lekvároshoz: 30 dkg kemény szilvalekvár

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 mk. cukorral elkeverve felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk, bele keverjük a sót,majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk belőle. Utoljára a langyos vajat tesszük bele, és szép szálasra dagasztjuk vele.
Kelesztő tálba tesszük és lefedve a duplájára kelesztjük.

A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük,hozzá keverjük a mákot és a reszelt almát.

A tésztát két részre osztjuk, és lisztezett deszkán 3mm vastagra nyújtjuk.
A tésztát 6×8 cm-es téglalapokká vágjuk, megkenjük a mákos töltelékkel, majd felsodorjuk és kiflivé formázzuk őket.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket olajjal lekenjük, és hagyjuk 20 percig kelni. Mikor megkelt, megkenjük a kiflik tetejét a felvert tojással, és 190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Alufóliával fedjük be a tetejét a sütés vége felé, hogy ne égjen meg a teteje!

A lekváros kiflinél is így járunk el., csak akkor mák helyett 1 teáskanál szilvalekvárt teszünk a téglalapok közepébe.

Jó étvágyat kívánok a finom kiflikhez.