Kókuszos hercegnő

Elmentem!

Kókuszos hercegnő

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj vagy margarin 2 ek. tejföl 2 ek. kakaópor 10 dkg cukor 1 sütőpor A kókuszos krémhez: 6 tojás fehérje 10 ek. cukor 20 dkg kókuszreszelék A vaníliás krémhez: 6 tojás sárgája 20 dkg cukor 3 ek. liszt 1 cs. vaníliás puding 3 dl tej 25 dkg vaj vagy margarin A tetejére: 10 dkg csokoládé

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kettéosztjuk és 2 lapot nyújtunk belőle.
Az egyiket a tepsibe tesszük.

Elkészítjük a kókuszos krémet. A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A kókuszos krémet a tepsiben lévő lapra simítjuk, majd befedjük a második kinyújtott lappal.
170 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Amíg a tészta sül és hűl, elkészítjük a vaníliás krémet.
A vaj kivételével a hozzávalókat egy hőálló tálba (vagy lábosba) tesszük és csomómentesre kikeverjük. Ezután a tűzön, állandó keverés mellett besűrítjük. Amikor langyosra hűlt, a puha vajat hozzákeverjük és a kihűlt tésztára simítjuk. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, majd a tetejét vízgőz felett megolvasztott csokoládéval bevonjuk.

Szeletelve kínáljuk.