Kókuszos kókuszkrémes torta

A porcukorhoz adjuk hozzá az egész tojásokat, és pár perc alatt keverjük jó habosra, majd állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet. Keverjük még 1-2 percig.

Szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a kókuszreszeléket, majd fakanállal óvatosan forgassuk össze a masszát. A kókuszreszeléket aprítóval megdaráltam, hogy apróbb szemű legyen.

A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, kanalazzuk bele a masszát úgy, hogy a közepétől kicsit húzzuk a széle felé, a szélénél magasabban legyen a tészta.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük 30-35 percig, tűpróbáig. Légkeverésnél 160 fokon 30 percig sütöttem.

A megsült tésztát hagyjuk pár percig a nyitott ajtajú sütőben, majd vegyük ki, hagyjuk pár percig a formában, helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a puha vajat, majd keverjük jó habosra.

A pudingport keverjük simára egy kevés hideg tejjel, adjuk hozzá a maradék tejet, és állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre.

Kevergetve hűtsük ki teljesen a pudingot, mert akkor selymesebb lesz a krém.

Állandó keverés mellett apránként adjuk hozzá a cukros-vajhoz a pudingot, majd keverjük jó simára.

A Hulalát verjük fel kemény habbá, majd fakanállal apránként keverjük hozzá a krémhez. Ha habtejszínt használunk, habfixálót vagy zselatint is keverjünk hozzá.

A teljesen kihűlt tortát vágjuk fel három egyforma lappá, töltsük meg a krémmel. Közülről is vonjuk be a maradék krémmel, szórjuk meg bőségesen kókuszreszelékkel.

Tegyük pár órára a hűtőbe vagy hűvös helyre, hogy a krém teljesen megdermedjen. Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, és ízlés szerint szeleteljük fel.