Kókuszos tejbegríz mascarponés körtével

Elmentem!

Kókuszos tejbegríz mascarponés körtével

Hozzávalók: A tejbegrízhez: 1 dl búzadara 4 dl tej 3 ek.  kókuszreszelék 1 cs. vaníliás cukor 2-3 ek. barna cukor A mascarponés körtekrémhez: 2 db körte 1/2 citrom leve és reszelt héja 1,5 ek. barna cukor 2 cs. vaníliás cukor 1/2 mk. őrölt fahéj 0,5 dl fehérbor (v. víz) 15 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 dl Hulala (v. habtejszín)

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Egy serpenyőbe tegyük bele a búzadarát, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, a kókuszreszeléket, majd adjuk hozzá a tejet. Állandó kevergetés mellett, kisebb lángon főzzük sűrűre, majd hűtsük ki teljesen.

A körtét hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, majd ízlés szerint daraboljuk fel, és facsarjuk rá a citromlevet, hogy ne barnuljon meg.

A barna cukrot tegyük bele egy serpenyőbe, és állandó keverés mellett, karamellizáljuk világos színűre. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a feldarabolt körtét. ( ekkor hirtelen megkeményedik a cukor, de főzés közben fel fog olvadni) Tegyük vissza a tűzre, öntsük fel a borral, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a szegfűszeget, szórjuk meg az őrölt fahéjjal, reszeljük rá a citromhéjat, majd kisebb lángon főzzük pár percig. (arra figyeljünk nehogy túlfőzzük)

Amikor a körte puhára főtt, vegyünk ki belőle pár darabot a díszítéshez, a többit pedig turmixoljuk össze, majd hűtsük ki egészen.

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, és egy csomag vaníliás cukrot, majd keverjük simára. Ezután adjuk hozzá a leturmixolt körtét, majd szintén keverjük simára.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd forgassuk bele a körtés krémbe.

A teljesen kihűlt tejbegrízt és a mascarponés körtekrémet felváltva kanalazzuk a poharakba, majd díszítsük a félretett körtedarabokkal és citromfűvel.
Az elkészült pohárkrémet ízlés szerint tálalhatjuk rögtön, vagy tálalásig tegyük be a hűtőbe.