Tápértékek
Kókusztejes rizsfelfújt bazsalikomos eperszósszal
Ez a különleges kókusztejes rizsfelfújt puha, krémes desszert, amit ricotta és mazsola tesz gazdagabbá. Friss bazsalikomos eperszósszal és egy csepp balzsamecettel tálalva igazi csemege.
Elkészítés
A kókusztejbe beleöntjük a rizst, a vaníliát és a reszelt citromhéjat, majd addig főzzük, amíg a rizs megpuhul, de egy kicsit maradjon roppanós.
Tegyük bele a vajat, és hűtsük le a rizst.
A tojásokat válasszuk szét.
A tojások sárgáját a cukorral keverjük habosra, majd tegyük bele a ricottát, a kókuszlikőrt és a mazsolát.
A tojások fehérjét verjük kemény habbá csipet sóval.
A kihűlt rizst keverjük bele a ricottás masszába, majd óvatosan keverjük bele a felvert tojásfehérjét, hogy a hab ne törjön össze.
Egy 26 cm-es tortaformát vajazzunk ki, öntsük bele a masszát, és szórjuk meg a tetejét mandulapálcikával.
170 fokra előmelegített sütőben süssük 50-60 percig.
Amíg sül a rizsfelfújt, az epret vágjuk apró darabokra, szórjuk meg barnacukorral, és hagyjuk állni 20 percig, hogy levet engedjen.
Öntsük bele a likőrt, és tegyük fel főni, amíg az eper összeesik.
Tegyük bele az apróra vágott bazsalikomot, és turmixoljuk kicsit össze az eperszószt.
Hagyjuk kicsit hűlni a rizsfelfőttat, majd tálaljuk az eperszósszal, és öntözzük meg egy kevés balzsamecetszósszal.
Hozzávalók
- 25 dkgkerekszemű rizs
- 8 dlkókusztej
- 1 vaníliarúd
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dkgvaj
- 7 dbnagy tojás
- 15 dkgcukor
- 50 dkgricotta
- 5 dkgmazsola
- 0.5 dlkókuszlikőr
- 4 evőkanálmandulapálcika
- csipetsó
- 40 dkgeper
- 2 -3 evőkanálbarnacukor
- 1 evőkanálfekete-ribizli likőr
- 0.5 csokorbazsalikom levelei apróra vágva
- ízlés szerintporcukor
- kevésbalzsamecet szósz
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 25 dkgkerekszemű rizs
- 8 dlkókusztej
- 1 vaníliarúd
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dkgvaj
- 7 dbnagy tojás
- 15 dkgcukor
- 50 dkgricotta
- 5 dkgmazsola
- 0.5 dlkókuszlikőr
- 4 evőkanálmandulapálcika
- csipetsó
- 40 dkgeper
- 2 -3 evőkanálbarnacukor
- 1 evőkanálfekete-ribizli likőr
- 0.5 csokorbazsalikom levelei apróra vágva
- ízlés szerintporcukor
- kevésbalzsamecet szósz