Kolbászos-cukkinis tészta

Elmentem!

Kolbászos-cukkinis tészta

Hozzávalók: 1 zsenge cukkini 2 db debreceni 10 dkg metélt tészta 3 db tojás 10 dkg füstölt sajt 2-3 gerezd fokhagyma só őrölt bors csipet szerecsendió (el is hagyható) 2 ek. olívaolaj

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A cukkinit ízlés szerint kockázzuk fel. A kolbászt vágjuk vékony karikákra. A sajtot reszeljük le.

A tojásokat üssük bele egy tálba, majd adjuk hozzá a reszelt sajt több mint a felét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg egy csipet szerecsendióval, majd alaposan keverjük össze.

A tésztafőzéshez tegyük fel a vizet forrni, majd főzzük ki a tésztát. (vigyázzunk nehogy túlfőzzük a tésztát)
Ameddig a tészta fől, készítsük elő a cukkinit, és a kolbászt.

Egy wokba (vagy mélyebb serpenyőbe) hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, és pároljuk pár percig.

Ezután adjuk hozzá a karikára vágott kolbászt, és szintén pároljuk pár percig, majd nyomjuk bele a fokhagymát, és süssük még pár pillanatig, de figyeljünk nehogy a fokhagyma megégjen.

Ezután szűrjük le a közben megfőtt tésztát, majd adjuk hozzá a cukkinis kolbászhoz, és keverjük össze.

Zárjuk el a gázt, majd öntsük hozzá a tojásos keveréket, és óvatosan forgassuk össze, hogy jól bevonja a tésztát. (nyugodtan zárjuk el a gázt, mert a tojásnak annyi hő éppen elég ahhoz hogy rásüljön a tésztára)
Tálaláskor szedjük az elkészült cukkinis-kolbászos tésztát tányérra, majd szórjuk meg a maradék reszelt sajttal, és úgy kínáljuk.