Tápértékek
Egyszerű, gluténmentes egytálétel füstölt kolbásszal, gombával, újkrumplival és friss zöldségekkel. Gyorsan elkészíthető, laktózmentes vacsora a családnak, ami spenótos-gombás ízekkel csábít.
Elkészítés
A krumplikat megkapirgálom, megmosom, és felteszem főni sós vízben.
A vöröshagymát, az újhagymát és a paprikákat karikára vágom, a fokhagymát aprítom vagy zúzom.
Egy serpenyőben olívaolajon megdinsztelem a hagymákat.
A gombát és a kolbászt felszeletelem, a spenótot és a petrezselymet nagyobb darabokra vágom.
A hagymához adom a paprikákat és a gombát, rárakom a kakukkfüvet, sózom, borsozom, szórok rá oreganot.
Amikor a gomba már majdnem puha, hozzáadom a kolbászt, a spenótot, petrezselymet, és ráöntöm a bort. Összeforralom.
A gombás lecsót a főtt újburgonyával tálalom.
Hozzávalók
- 15 dkgcsiperkegomba
- 1 dbvöröshagyma
- 2 dbújhagyma
- 1 gfokhagyma
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 2 dbchilipaprika
- 10 dkgzöldborsó
- 1 marékspenót
- 5 szálpetrezselyem
- 5 szálkakukkfű
- 10 dkgfüstölt parasztkolbász
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 2 ekolívaolaj
- 1 dlfehérbor
- 3 db nagyújkrumpli
- ízlés szerintpetrezselyemlevél
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 15 dkgcsiperkegomba
- 1 dbvöröshagyma
- 2 dbújhagyma
- 1 gfokhagyma
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 2 dbchilipaprika
- 10 dkgzöldborsó
- 1 marékspenót
- 5 szálpetrezselyem
- 5 szálkakukkfű
- 10 dkgfüstölt parasztkolbász
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 2 ekolívaolaj
- 1 dlfehérbor
- 3 db nagyújkrumpli
- ízlés szerintpetrezselyemlevél