Tápértékek
Korhelyleves debreceni kolbásszal
A korhelyleves debreceni kolbásszal egy laktató, savanykás magyar leves, amit füstölt szalonnával, savanyú káposztával és fűszerekkel készítünk. Tökéletes választás hideg napokra vagy másnaposság ellen, akár egytálételként is fogyasztható.
Elkészítés
A szalonnákat kockára vágom, a hagymát felaprítom. A zöldségeket megpucolom, és karikákra vágom.
A szalonnát egy nagyobb lábasban kevés olajon megsütöm, rádobom a hagymát, és megdinsztelem.
Hozzáadom a fokhagymát, majd a zöldségeket, és öntök hozzá egy kevés vizet.
A savanyú káposztát kicsit összevágom (nem csavarom ki!), és a lébe teszem.
A debreceni kolbászt karikára vágom, a lábosba teszem.
Fűszerezem, kanalazok bele Erős Pistát, majd kb. 1,5 óráig lassú tűzön főzöm.
Közben a tejfölt összekeverem a liszttel, és ezzel behabarom a levest.
Néhány csepp ecettel tovább savanyítom, de ez elhagyható.
Tálaláskor teszek a levesre bőven tejfölt, és díszítem chilipaprikával.
Hozzávalók
- 1 szeletfüstölt szalonna
- 1 szeletbacon
- 1 száldebreceni kolbász
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gfokhagyma
- 2 dbsárgarépa
- 50 dkgsavanyított káposzta
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintcsípős pirospaprika
- ízlés szerintbabérlevél
- ízlés szerintőrölt kömény
- ízlés szerintcsombor
- ízlés szerintcsípős paprika paszta (Erős Pista)
- tetszés szerintvíz
- 2 dltejföl
- 1 ekliszt
- ízlés szerintecet
- kevésolaj
- ízlés szerintchili
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 szeletfüstölt szalonna
- 1 szeletbacon
- 1 száldebreceni kolbász
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gfokhagyma
- 2 dbsárgarépa
- 50 dkgsavanyított káposzta
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintcsípős pirospaprika
- ízlés szerintbabérlevél
- ízlés szerintőrölt kömény
- ízlés szerintcsombor
- ízlés szerintcsípős paprika paszta (Erős Pista)
- tetszés szerintvíz
- 2 dltejföl
- 1 ekliszt
- ízlés szerintecet
- kevésolaj
- ízlés szerintchili