Kráter szelet Erzsike konyhájából

A vaníliás pudingporhoz hozzáadjuk a cukrot, és a 9 dl tejjel felöntve pudingot főzünk belőle. Ha elkészült, többször megkeverve kihűtjük.

A tésztához kettéválasztjuk a tojásokat. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáöntjük a tejet és az olajat, ezekkel is kicsit átkeverjük.

A lisztet összevegyítjük a sütőporral és a kakaóval. Kemény habbá verjük a tojások fehérjét.

A kakaós lisztet beleszitáljuk a tojássárgás masszába és alaposan elkeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot a tésztába.

Kivajazzuk és kilisztezzük a 28x40x6 cm-es tepsit. Beleöntjük a kakaós tésztát.

A kihűlt pudingot egy kanállal ide-oda belepottyantjuk a kakaós tésztába.

Előmelegített sütőben, légkeverésnél 165 °C-on, normál módban 180 °C-on tűpróbáig sütjük.

Addig a tejfölt a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük.

Miután megsült a süteményünk, még melegen a tetejére simítjuk a tejfölös krémet. Ízlés szerint díszítjük, például olvasztott csokoládéval meglocsolva.