Krémes málnás mini pite – paleo

Krémes málnás mini pite – paleo

Hozzávalók: 3 dkg kókuszliszt 2 dkg mandula liszt (vagy 4 dkg finomra őrölt mandula) 1 tk. sütőpor (gluténmentes) pici só 5 tojás sárgája 2-3 ek. nyírfacukor (ízlés szerint és lehet más édesítő is) 4 ek. kókuszolaj 2 dl kókusztej 1 tk. citromlé kb. 15 dkg málna, szeder (bármilyen gyümölccsel finom lehet) 5 dkg pekándió (vagy sima dió) durvára vágva

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: igen Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálban elvegyítjük.

A tojások sárgáját a nyírfacukorral habosra keverjük, pár perc keverés után kanalanként hozzáadjuk a kókuszolajat, majd a kókusztejet és a citromlevet is.

Beleforgatjuk a száraz hozzávalókat, és a durvára darabolt diót is. Mini pite formát vagy szuflé formát 3/4 részig megtöltjük a masszával, és megpakoljuk a málna szemekkel.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Langyosan és hidegen is fogyasztható, a tetejét ízlés szerint megszórhatjuk nyírfa porcukorral.

Tipp / megjegyzés:
Magában is finom, de lehet a tetejére egy kanál kókuszkrémet is tenni és már kanalazhatjuk is. Belül krémes, igazi szájban olvadó finomság, nagyon finom, ajánlom kipróbálásra, egy baja van csak, hogy nem nagy adag.