Lasagne

A darált húst az apróra vágott vöröshagymán, kevés olajon megdinsztelt hagymán megpároljuk, sózzuk, borsozzuk.

Ha a hús puha, hozzáadjuk a sajtreszelőn lereszelt sárgarépát és fehérrépát, a paradicsompürét, a darabolt paradicsomot és ketchupot ízlés szerint. Fűszerezzük oreganoval, és összeforraljuk, míg a ragu kész nem lesz.

Elkészítjük a besamelmártást: a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, majd öntjük hozzá a tejet. Folyamatosan kevergetjük, hogy ne legyen csomós, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, és kis lángon sűrűre főzzük.

Egy tűzálló tál alját kenjük ki besamelmártással, erre rétegezzünk lasagne tésztát (nem kell előre főzni), rá a bolognai ragut, reszeljünk sajtot. Ismételjük minimum 3 rétegig, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejét borítsuk be besamellel.

Rakjunk rá szeletelt paradicsomot, szórjunk oreganot, és alufóliával lefedve tegyük előmelegített sütőbe 180-200 fokra.

Vegyük le a fóliát, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük tovább, amíg a sajt megolvad és megpirul.