Lazac leveles tésztában

Mindkét lazacfilét ízlés szerint csepegtessük meg a citromlével, majd sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk legalább fél órát állni, hogy az ízek átjárják.

A cukkinit és a gombát vékonyan szeleteljük fel.

Hevítsük fel az olívaolajat, majd tegyük bele a felszeletelt cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk pár percig, közben többször forgassuk át. Szesszük ki egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.

A visszamaradt zsiradékba tegyük a gombát, sózzuk, borsozzuk, pároljuk pár percig, majd csepegtessük le, szedjük ki, és hagyjuk kihűlni.

Tekerjük ki az egyik leveles tésztát a papírból, fektessünk rá pár szelet előpárolt cukkinit az alsó felére.

Helyezzük rá a befűszerezett lazacfilét, majd pakoljuk rá a megpárolt gombaszeletek felét.

Kenjük körbe felvert tojással a tészta széleit, hajtsuk rá a tésztát, nyomkodjuk le, majd villával nyomkodjuk le a széleket. Kenjük le felvert tojással. Ugyanezt csináljuk a másik lazaccal is.

Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, helyezzük rá a töltött tésztákat távolabbról egymástól.

Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük közepes hőmérsékleten 30-35 percig szép pirosra, ropogósra (légkeverésnél 160 fokon 30 perc).

Tálalás előtt hagyjuk pár percet hűlni, majd szeleteljük fel éles késsel, és kínáljuk (pl. félbe vágva).