Tápértékek
Lecsó tojással és füstölt csípős parasztkolbásszal
Házias lecsó csípős füstölt kolbásszal és tojással, ami gyorsan elkészül és tele van zamatos ízekkel. Tökéletes egytálétel vacsorára, amit napokig lehet enni variálva.
Elkészítés
Hámozd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, vágd őket kisebb darabokra. A paradicsomokat is daraboljad fel, a szalonnát kockákra, a kolbászt szeletekre, a paprikákat pedig karikákra.
Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és süsd meg rajta a szalonnát.
Add hozzá a hagymát, és dinszteld üvegesre a szalonna zsírján.
Keverd bele a paprikákat, és párold őket pár percig.
Tedd hozzá a paradicsomot, sózd, borsozd, ízesítsd pirospaprikával, és főzd lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Amikor majdnem kész, keverd bele a tojásokat és a kolbászszeleteket, hagyd őket átforrósodni.
Tálald a lecsót, tegyél rá egy chilipaprikát díszítésnek.
Hozzávalók
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 7 dblecsó paprika
- 1 dbnagy zöld csípős hegyes paprika
- 2 dbchili paprika
- 4 db nagyparadicsom
- 1 szeletszalonna
- 1 /2 szálcsípős füstölt parasztkolbász
- 2 dbtojás
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős piros paprika
- 2 ekolívaolaj
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 7 dblecsó paprika
- 1 dbnagy zöld csípős hegyes paprika
- 2 dbchili paprika
- 4 db nagyparadicsom
- 1 szeletszalonna
- 1 /2 szálcsípős füstölt parasztkolbász
- 2 dbtojás
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős piros paprika
- 2 ekolívaolaj