Tápértékek
Lencsekrémmel töltött tojás
Egyszerű vegetáriánus előétel lencsekrémből készült töltött tojással. Friss petrezselyem és dijoni mustár ad pikáns ízt, tökéletes hidegtálakhoz. Gluténmentes és gyorsan elkészíthető recept 2 főre.
Elkészítés
A lencsét, az apróra felvágott vöröshagymát és a fokhagymát tegyük egy edénybe, öntsük fel bőségesen vízzel. Ízesítsük ízlés szerint sóval, ételízesítővel és 2 babérlevéllel.
Forraljuk fel, majd mérsékelt lángon főzzük puhára a lencsét.
Amikor a lencse megpuhult, szedjük ki a babérleveleket, szűrjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.
Eközben főzzük keményre a tojásokat.
Hűtsük ki a tojásokat, pucoljuk meg, vágjuk félbe őket, és óvatosan szedjük ki a sárgáját.
A lecsepegtetett lencsét tegyük egy tálba, adjuk hozzá a tojás sárgáját, ízlés szerint sót, őrölt fehér borsot, dijoni mustárt, apróra vágott petrezselyemzöldet és egy kevés tejfölt.
Botmixerrel pépesítsük a masszát, közben apránként adjunk hozzá még tejfölt, de vigyázzunk, nehogy túl lágy legyen.
Töltsük vissza a lencsekrémet a tojásfehérjékbe, majd tegyük hűtőbe tálalásig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Hozzávalók
- 15 dkglencse
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintételízesítő
- 2 dbbabérlevél
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 ekdijoni mustár
- ízlés szerintpetrezselyemzöld
- 10 dkgtejföl
- 6 dbtojás
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 15 dkglencse
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintételízesítő
- 2 dbbabérlevél
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 ekdijoni mustár
- ízlés szerintpetrezselyemzöld
- 10 dkgtejföl
- 6 dbtojás