Tápértékek
Hagyományos módon, dunsztos üvegben tartósított sült sertéscomb, amely hosszú ideig eltartható és különösen ízletes lesz.
Elkészítés
A combot egyforma méretű, kb. 10-15 cm-es darabokra vágjuk, ügyelve arra, hogy mindegyiken legyen zsír.
Minden darabot vastagon besózunk.
Vékonyan kizsírozzuk a tepsit, majd szorosan belehelyezzük a húsokat.
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten, folyamatosan figyelve, kb. 3 órán át sütjük. A kisülő zsírt lemerjük róla.
A még meleg húsokat szorosan beletesszük dunsztos üvegekbe.
A lemerített zsírt összekeverjük étolajjal, és azzal töltjük fel az üvegeket, hogy a húsokat teljesen ellepje.
Lezárjuk az üvegeket, körbeforgatjuk, hogy a levegő kijöjjön, majd újból ráöntünk az olajos zsírból.
Erősen lezárjuk az üvegeket, és hűvös, sötét helyen tároljuk.
Hozzávalók
- 1 dbsertéscomb (10-12 kg-os)
- 400 gsó
- 2 -3 lzsír vagy étolaj
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 dbsertéscomb (10-12 kg-os)
- 400 gsó
- 2 -3 lzsír vagy étolaj