Lizbeth szelet

Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéhez hozzáadjuk a csipet sót, és robotgéppel habbá verjük, miközben apránként beledolgozzuk a kristálycukrot.

A réteslisztet, sütőport, szódabikarbónát, mákot és kókuszt összekeverjük.

A fehérjehabhoz szitáljuk a szárazanyagokat, és nagyon óvatosan fakanállal beleforgatjuk.

A 27x37 cm-es tepsit sütőpapírral kibélleljük. A tészta felét beleöntjük, elsimítjuk. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és 10 perc alatt megsütjük a lapot.

A második lappal ugyanígy járunk el, majd rácson kihűtjük őket.

Elkészítjük a krémet: a tojássárgáját a vaníliás cukorral összekeverjük, hozzáadunk kevés tejet és a pudingport. Simára keverjük, majd a maradék tejjel sűrű pépet főzünk belőle. Kihűtjük, gyakran kevergetve.

A puha vajat porcukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, kihabosítjuk, végül belekeverjük a diólikőrt.

A krémet ketté osztjuk, és hűtőbe tesszük dermedni.

Az első lapot megkenjük forró kivi lekvárral, rákenjük a krém felét, elsimítjuk. A hosszú piskótát narancs szörpben megmártjuk, ferdén szorosan egymás mellé állítjuk a krém tetejére. Rákenjük a krém másik felét.

A második lap alját lekvárral megkenjük, a sütemény tetejére fordítjuk. Lesúlyozzuk egy tálcával és 2 kg liszttel vagy cukorral, majd egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap vízgőz felett elkészítjük a csokimázat a fehér csokoládéból, vajból, étolajból és tejfölből, majd leöntjük vele a süteményt. Hideg helyre tesszük, ha megdermedt, forró késsel szeleteljük.

Tetszés szerint díszítjük, például árvácskával.