Madártej torta II

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze: morzsoljuk el a vajat a liszttel, majd keverjük bele a sót, a púpozott ek porcukrot és a tejfölt.

Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, és fektessük az előkészített piteformába. Elősütjük 160 fokos előmelegített sütőben.

Közben keverjük össze a krém hozzávalóit: a mascarpone-t, tojás sárgáját, porcukrot és vaníliát. Simítsuk az elősütött tésztára.

Süssük tovább 15-20 percig, amíg a krém meg nem szilárdul. Vegyük ki, hagyjuk kicsit hűlni.

Verjük fel a tojásfehérjét porcukorral, de ne túl keményre. Rendezük el a krém tetején, majd süssük újabb 15-20 percig aranybarnára.