Madártej

Elmentem!

Madártej

Hozzávalók: 2 liter tej 6 tojás 15 dkg cukor liszt vanília v vaníliás cukor csipet só

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

 

Elkészítés:

A tojásfehérjékből – 5 dkg cukorral,csipet sóval -kemény habot verünk.
A tejet felforraljuk, majd a habból (egy evőkanállal) galuskákat szaggatunk a tejbe.
Lassú tűzön főzzük, s ha félig már “megszilárdult”, óvatosan át fordítjuk.

Amikor kész,ki szedjük,és félretesszük.
A tojások sárgáját összekeverjük a maradék cukorral,vaníliás cukorral és egy kanál liszttel.

Néhány kanálnyi tej hozzáadásával fel hígítjuk ezt a keveréket, majd lassan belecsurgatjuk a tejbe.
Kevergetve főzzük, míg kissé be nem sűrűsödik.
Ha besűrűsödött levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A habgaluskákat a tetejére halmozzuk.
Hidegen tálaljuk.

Ha igazi vaníliát használunk azt a tejbe tesszük mikor felforraljuk.