Tápértékek
A madártej hagyományos magyar desszert, amely finom vaníliás krémből és könnyű tojásfehérje-habból készül. Könnyen elkészíthető otthon, ideális családi uzsonnára vagy vacsorára. Friss hozzávalókból készül, hidegen a legfinomabb.
Elkészítés
A tojásfehérjékből 5 dkg cukorral és csipet sóval kemény habot verünk.
A tejet felforraljuk. Ha igazi vaníliát használunk, azt most tesszük a tejbe.
A habból evőkanállal galuskákat szaggatunk a forró tejbe.
Lassú tűzön főzzük a galuskákat, félidőben óvatosan átfordítjuk őket, amíg megszilárdulnak.
A kész habgaluskákat kiszedjük és félretesszük.
A tojássárgákat a maradék cukorral, vaníliás cukorral és egy evőkanál liszttel összekeverjük.
Néhány kanálnyi meleg tejjel felhígítjuk a keveréket, majd lassan belecsurgatjuk a tejbe.
Kevergetve főzzük, amíg kissé besűrűsödik a krém.
Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd a habgaluskákat a tetejére halmozzuk.
Hidegen tálaljuk.
Hozzávalók
- 2 ltej
- 6 dbtojás
- 15 dkgcukor
- 1 ekliszt
- 1 zacskóvaníliás cukor
- csipetsó
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 2 ltej
- 6 dbtojás
- 15 dkgcukor
- 1 ekliszt
- 1 zacskóvaníliás cukor
- csipetsó