Madártej II

Elmentem!

Madártej II

Hozzávalók: 2 liter tej 15 dkg cukor 5 tojás  3 evőkanál liszt  1 csomag vaníliás cukor 1/2 vaníliarúd

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a tojásfehérjéket kemény habbá felverjük.

A tejet egy lábosba öntjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a felhasított vaníliarudat, a kikapart magjait és felforraljuk.

Ha a tej már enyhén forr, egy vizes evőkanál segítségével a kemény fehérjéből habgaluskákat szaggatunk bele. Ha az aljuk megfőtt, óvatosan átfordítjuk őket. Majd ha megfőtt egy szűrőbe kiszedjük a galuskákat.

A tojássárgákat összekeverjük a cukorral és a liszttel, majd folyamatos kevergetés mellett beleöntjük a forró tejbe. Álladó kevergetés mellett lassú tűzön besűrítjük.

A vaníliasodót egy hőálló tálba öntjük, ráhelyezzük a habfelhőket, majd hűtőbe tesszük.
Ha kihűlt, poharakba szedve hidegen kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:A madártej francia eredetű desszert, ami a meleg nyári napokon felfrissít.