Tápértékek
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt szalonnával és házi csipetkével készül, ami gazdag, fűszeres levesként tökéletes téli étel a családnak. A sertéshús és a bab hosszú főzése mély ízeket ad, a csipetke pedig ropogós textúrát.
Elkészítés
A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a füstölt szalonna zsírján lepirítjuk.
A tűzről levéve megszórjuk őrölt csemege paprikával, hozzáadjuk a kockákra vágott sertéshúst, átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk delikáttal.
Felengedjük kb. 4 liter vízzel, beletesszük az erős paprikát, a zöldpaprikát, a sárgarépát, a petrezselymet és a beáztatott babot.
Főzzük addig, amíg a hús és a bab megpuhul.
A tojásból, csipet sóból és réteslisztből gyúrunk kemény tésztát, csipetkéket szaggatunk belőle, amit a levesbe tesszük.
A csipetkéket néhány perc alatt a levesben puhára főzzük.
Hozzávalók
- 60 dkgsertéshús (comb)
- 30 dkgtarkabab
- 1 fejvöröshagyma
- 5 dkgfüstölt szalonna
- 1 dbzöldpaprika
- 2 dbsárgarépa
- 1 dbpetrezselyemgyökér
- kb. 4 lvíz
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- ízlés szerintdelikát
- 1 dbErős Pista paprika
- 1 dbtojás
- csipetsó a csipetkéhez
- a szükséges mennyiségrétésliszt a csipetkéhez
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 60 dkgsertéshús (comb)
- 30 dkgtarkabab
- 1 fejvöröshagyma
- 5 dkgfüstölt szalonna
- 1 dbzöldpaprika
- 2 dbsárgarépa
- 1 dbpetrezselyemgyökér
- kb. 4 lvíz
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- ízlés szerintdelikát
- 1 dbErős Pista paprika
- 1 dbtojás
- csipetsó a csipetkéhez
- a szükséges mennyiségrétésliszt a csipetkéhez