Tápértékek
Magyaros legyező karaj
Hagyományos magyaros karaj, bevágva és töltve kolbásszal, szalonnával, hagymával, paprikával és sajttal. Lassan sütve omlósra, vörösborral locsolva, tökéletes ünnepi fogás sertésből, körettel tálalva.
Elkészítés
A karajt kb. 1 centinként bevágjuk, de nem vágjuk át teljesen, alul kb. 1,5 cm-t egyben hagyunk.
A sót, pirospaprikát, borsot és köményt egy tálkában elkeverjük, majd alaposan bedörzsöljük vele a karajt kívül és a szeletek között is.
A fokhagymagerezdeket összezúzzuk, és szintén bedörzsöljük vele a húst kívül-belül.
A kolbászt, szalonnát, hagymát és paprikát felszeleteljük, majd a zsebeket tetszés szerint megtöltjük velük, egy-egy zsebbe sajtot is teszünk.
Betesszük egy hőálló sütőedénybe, alá öntjük a vörösbort, behúzzuk egy nagyméretű sütőzacskóba, lyukat vágunk a gőznek.
160 fokra előmelegített sütőben 2 órát sütjük lassan, így a hús puha és omlós lesz.
A végén a zacskót felvágjuk, és 10 percig nélküle sütjük, hogy kívül szép piros legyen.
Hozzávalók
- 1 -1,5 kgcsontozott karaj
- 1 szálkolbász
- 20 dkgkolozsvári szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 1 dbkaliforniai paprika (vagy tv paprika)
- 5 -6 szeletsajt
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 tksó
- 1 kkbors
- 1 tkpirospaprika
- ízlés szerintőrölt kömény
- 0.5 dlszáraz vörösbor
- ízlés szerintsteak burgonya a körethez
- ízlés szerintgörög saláta a körethez
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 1 -1,5 kgcsontozott karaj
- 1 szálkolbász
- 20 dkgkolozsvári szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 1 dbkaliforniai paprika (vagy tv paprika)
- 5 -6 szeletsajt
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 tksó
- 1 kkbors
- 1 tkpirospaprika
- ízlés szerintőrölt kömény
- 0.5 dlszáraz vörösbor
- ízlés szerintsteak burgonya a körethez
- ízlés szerintgörög saláta a körethez