Magyaros rakott káposzta Edit konyhájából

A szalonnát felaprítjuk, majd zsírjára sütjük. A kisült zsírból kiszedjük a szalonna pörcöket.

A megmaradt zsíron az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, és 1 dl vízzel felöntjük.

Rátesszük a darált húst, ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, paprikakrémmel. Fedő alatt készre pároljuk, a közben elpárolgott vizet pótoljuk.

A rizst étolajon megpirítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, ízesítjük őrölt borssal, sóval, házi vegetával. Lefedjük az edényt és előmelegített sütőbe tesszük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, hogy ott a melegben duzzadjon készre.

A káposztát vízben egy kissé kimossuk, hogy ne legyen túl savanyú. Egy vöröshagymát felaprítunk, kevés olajon megdinszteljük. Rátesszük a káposztát és fedő alatt puhára pároljuk.

Egy hőálló tálat étolajjal kikenünk és megszórjuk zsemlemorzsával.

A káposzta 1/3 részét az alján elosztjuk, erre következik a rizs 1/4 része, majd a pörkölt 1/3 része. A tejfölt 2 db tojással, őrölt borssal, házi vegetával ízesítve simára keverjük, majd az 1/3 részét a már tepsiben lévőkre simítjuk. Folytatjuk a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére rizs kerüljön és kenjük le a tojásos tejföllel.

Kevés olvasztott vajjal vagy étolajjal meglocsoljuk a tetejét.

220 fokra előmelegített sütőben megsütjük.