Mákos-almás-túrós lepény

Elmentem!

Mákos-almás-túrós lepény

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg tönkölybúza liszt világos-vagy finom liszt 18 dkg vaj 1 tk. só 7 dkg cukor 1 db tojás A mákos töltelékhez: 20 dkg mák-darálva 2,5 dl tej 5 dkg búzadara 7,5 dkg cukor 2,5 dkg vaj A túrós töltelékhez: 50 dkg krémtúró 2 db tojás 1/2 db narancs héja és leve 3 dkg étkezési keményítő 30 dkg alma A tetejére: 2 dkg szeletelt mogyoró vagy mandula (elhagyható)

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tésztához az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, majd a hideg felkockázott vajat elmorzsoltjuk a lisztben, és hozzákeverjük a cukrot.
A tojás hozzáadásával tésztává összedolgozzuk.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk és kibélelünk vele egy 20x30cm-es formát (az oldalát is).
Hűtőszekrényben pihentetjük míg a töltelékek elkészülnek.

A mákos töltelékhez a tejet,  a cukorral, a búzadarával és a darált mákkal folyamatos keveréssel felforraljuk. Hozzáadjuk a vajat, alaposan elkeverjük és félretesszük hűlni.

A túrós töltelékhez a túrót tojássárgával, a cukorral, s narancs levével és resztelt héjával krémesre keverjük. Beleforgatjuk az étkezési keményítőt.
A tojás fehérjéből habot verünk és a felkockázott almával váltakozva a masszába keverjük.

Összeállítás:
Az omlós tésztára öntjük a kihűlt mákos töltelék felét, elsimítjuk majd ráterítjük az összes túrós-almás tölteléket.
A maradék mákos masszával bepöttyözzük a túró tetejét.
Rászórjuk a vágott mogyorót és 180 fokra előmelegített sütőben kb 55 perc alatt megsütjük.

Tipp / megjegyzés:
Az elkészítési idő a sütés idejét nem tartalmazza.