Tápértékek
Mákos nudli - paleo
Paleo étrendnek megfelelő mákos nudli cukkini alapból, glutén- és laktózmentes desszert. Gyorsan elkészíthető, puha tészta mákos morzsa alatt, ideális reformkonyhás választás reggelinek vagy uzsonnára. Hidegen a legfinomabb.
Elkészítés
Hámozd meg a cukkinit, vágd ki a magokat, ha vannak, majd kockázzuk fel.
Tegyük egy kis fazékba fél deci vízzel és kevés citromlével, pároljuk puhára.
Szűrjük le a cukkinit, majd még melegen keverjük bele a kókuszolajat, és pürésítsük botmixerrel.
Keverjük hozzá a citromlevet és az eritritet ízlés szerint.
Egy külön tálban keverjük el a száraz hozzávalókat, majd adjuk a cukkini püréhez, és kanállal alaposan dolgozzuk össze. Hagyjuk állni 10 percet.
Nyújtsuk ki lisztezett felületen, vagy lapítsuk ki kézzel, majd vágjuk csíkokra, és a csíkokat egyforma kis darabokra. Minden darabot formázzunk nudli alakúra a kezünkkel.
Forrásban lévő enyhén sós vízben főzzük meg a nudlikat.
Szűrjük le, forgassuk össze kevés kókuszolajjal, majd szórjuk meg őrölt mákkal.
Hozzávalók
- 30 dkgcukkini (tisztítva mérve)
- 3 dkgkókuszolaj
- 1 ekcitromlé
- 2 -3 ekeritrit
- 8 dkgnyílgyökérpor
- 2 dkgtápióka keményítő
- 3 dkgszezámmagliszt vagy mandulaliszt
- 2 csapott ekútifűmaghéj
- 1 púpozott ekkókuszliszt
- 1 késhegynyiszódabikarbóna
- kevésnyílgyökérpor a tészta nyújtásához
- 5 dkgőrölt mák
- ízlés szerinteritrit
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 30 dkgcukkini (tisztítva mérve)
- 3 dkgkókuszolaj
- 1 ekcitromlé
- 2 -3 ekeritrit
- 8 dkgnyílgyökérpor
- 2 dkgtápióka keményítő
- 3 dkgszezámmagliszt vagy mandulaliszt
- 2 csapott ekútifűmaghéj
- 1 púpozott ekkókuszliszt
- 1 késhegynyiszódabikarbóna
- kevésnyílgyökérpor a tészta nyújtásához
- 5 dkgőrölt mák
- ízlés szerinteritrit