Málnás fagyitorta

A tojásfehérjékből gépi habverővel verj kemény habot.

A tojáshabba egyenként keverd bele a tojássárgákat, majd kanalanként a kristálycukrot.

Végül csurgasd bele az étolajat, kapcsold ki a habverőt, és kézi habverővel kevergetve apránként add hozzá a kakaóport.

Két pizzasütő lapra vagy tortaformába tegyél sütőpapírt, osztsd el rajtuk a masszát, és 220 fokra előmelegített sütőben süsd 5 percig, majd 170 fokon még 5 percig.

A csokoládét a vajjal vízgőz felett olvaszd meg, és vonja be vele a felső kakaós lapot, majd azonnal szeleteld fel, hogy rádermedjen a csokoládé.

Készítsd el a fagyit: tedd az aprítógépbe a mascarpone-t, a fagyasztott málnát, a porcukrot és a citrom reszelt héját, majd keverd krémesre, amíg formázható állagot nem kap.

Kenj fagyit a piskótalapra, igazítsd el, tegyél rá körben 12 keményre vert tejszínhab rózsát, és fektess rájuk egyenként csokoládés körcikkeket.

Díszítsd minden csokis cikk tetejét tejszínrózsával, amibe tegyél 1-1 szem málnát, majd fagyaszd le a tortát.