Málnás kosárka

A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd beletesszük a porcukrot, a sót, a vaníliás cukrot és az egész tojásokat. Tésztává összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva kb. 30 percre betesszük a hűtőbe.

Míg a tészta pihen, elkészítjük a krémet: a tojássárgákat a cukorral, a vanília aromával és a liszttel simára kikeverjük, majd felöntjük a tejjel és alacsony hőfokon folytonos keveréssel besűrítjük.

Ha a krém besűrűsödött, félretesszük hűlni, időnként megkeverve.

A tésztából dió nagyságú golyókat formálunk, majd a sütőformába egyenletesen belenyomkodjuk (az ujjakat kicsit belisztezhetjük). Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük, amíg könnyen kijön a formából.

A kisült kosárkákat a kihűlt krémmel megtöltjük, tetejükre málnadarabkákat helyezünk, majd hűtőben tároljuk.