Málnás Túró Rudi torta

Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral és egy csomag vaníliás cukorral.

A lisztet keverjük össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáljuk a tojásos masszához, és óvatosan keverjük össze.

Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, simítsuk bele a masszát, majd tegyük 150 fokra előmelegített sütőbe, és légkeveréssel süssük 15 percig.

Ha megsült, vegyük ki a formából, húzzuk le a papírt, és hűtsük ki teljesen.

A málnazselé hozzávalóit a zselatin kivételével egy kisebb lábosban főzzük 2-3 percig, hogy a málna összeessen.

Szűrőn nyomjuk át, hogy a magokat kiszűrjük, a zselatint oldjuk fel a langyos málnapépben, és alacsony lángon melegítsük fel teljesen.

Vegyük le a tűzről, hűtsük langyosra, közben készítsük el a túrókrémet; a málnazseléből keveset tegyünk szilikonos pralinéformába dísznek, és hűtőben dermesszük.

A krémtúrót, a porcukrot, a maradék vaníliás cukrot, a citromlevet, héját és a tejfölt keverjük össze egy tálban.

A vizet forraljuk fel, oldjuk fel benne a zselatint, hűssük langyosra, öntsük a túrós krémhez, keverjük el, majd verjük fel a tejszínt kemény habbá, és forgassuk bele apránként.

A kihűlt piskótát tegyük vissza a formába, simítsuk rá a túrókrém felét, majd tegyük fagyasztóba 10 percre.

Óvatosan oszlassuk el rajta a langyos málnazselét, újra fagyasztóba 10 percre, míg megszilárdul, végül simítsuk rá a maradék túrókrémet.

Tegyük hűtőbe 2-3 órára, hogy teljesen megszilárduljon.

A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, keverjük bele a tejszínt csomómentesre, majd kanalazzuk a torta tetejére, és simítsuk el spatulával.

Dermedésig hűtőbe tesszük, végül dekoráljuk tejszínhabbal, csokoládéforgáccsal, olvasztott csokival, málnaszemekkel és a málnazselé díszekkel.