Tápértékek
Mandulás csokoládés álom - paleo
Ez a mandulás csokoládés álom egy különleges paleo desszert, amely tej, cukor és szója nélkül készül eritrittel édesítve. Puha piskóta krémes csokoládés töltelékkel, ideális ünnepi alkalmakra, ha valami különlegessel szeretnétek kényeztetni a családot.
Elkészítés
A tojássárgákat habosra keverjük a porrá őrölt eritrittel.
A csokit és a kókuszvajat vízgőz felett felolvasztjuk, majd hagyjuk lehűlni.
Amikor a csoki kihűlt, a tojássárgás keverékhez adjuk.
A száraz hozzávalókat elvegyítjük és ezt is belekeverjük a masszába.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan, több részletben a csokis masszához forgatjuk.
A masszát sütőpapírral kibélelt 21 cm-es tortaformába öntjük és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
A lapot félretesszük hűlni.
Amíg a lap hűl, elkészítjük a krémet: az egész tojásokat az eritrittel és a vanília magokkal egy fém keverőtálba tesszük.
Vízgőz fölött, folytonos kevergetés mellett habos krémmé főzzük. Ez kb. 20 percig tart, alacsony lángon, hogy a víz csak gyöngyözzön és a tál ne érjen a vízbe.
Levéve a tűzről hűlni hagyjuk.
Egy másik fém tálban megolvasztjuk a csokit, kicsit hűlni hagyjuk, majd a főzött krémhez keverjük.
Hozzáadjuk a kakaóport, mixerrel simára keverjük.
Ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a puha kókuszvajat, géppel kikeverjük, közben hozzáadva a kókuszkrémet is.
Hagyjuk, hogy a krém teljesen kihűljön.
A krémet a kihűlt piskótára kenjük, majd hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljon.
Tálalás előtt kakaóporral megszórjuk, és tetszés szerint gyümölcsökkel díszítjük.
Hozzávalók
- 10 dkgétcsoki (tej, cukor és szójamentes)
- 15 dkgkókuszvaj
- 8 dkgeritrit (porrá őrölve)
- 3 dbtojás szétválasztva
- 15 dkgőrölt mandula
- 3 eknyílgyökérpor
- csipetsó
- 1 -2 ekcukrozatlan kakaópor
- 3 dbtojás
- 10 dkgeritrit (porrá őrölt)
- 1 rúdvanília
- 5 dkgétcsoki (tej, cukor és szójamentes)
- 1 -2 ekkakaópor
- 3 ekpuha kókuszvaj
- 1.5 dlkókuszkrém
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 10 dkgétcsoki (tej, cukor és szójamentes)
- 15 dkgkókuszvaj
- 8 dkgeritrit (porrá őrölve)
- 3 dbtojás szétválasztva
- 15 dkgőrölt mandula
- 3 eknyílgyökérpor
- csipetsó
- 1 -2 ekcukrozatlan kakaópor
- 3 dbtojás
- 10 dkgeritrit (porrá őrölt)
- 1 rúdvanília
- 5 dkgétcsoki (tej, cukor és szójamentes)
- 1 -2 ekkakaópor
- 3 ekpuha kókuszvaj
- 1.5 dlkókuszkrém