Tápértékek
Marokkói zsidó csirkepörkölt
Ez a marokkói zsidó csirkepörkölt pikáns, fűszeres étel csirkecombokból, paradicsomkonzervből, fokhagymából és egzotikus fűszerekből. Könnyen elkészíthető, glutén- és laktózmentes fogás, amit barna rizzsel vagy nokedlivel tálalhatunk. Ideális 4 főre, kb. 45 perc alatt kész.
Elkészítés
Mossuk meg a csirkecombokat, töröljük szárazra.
Egy nagy serpenyőben, kevés olívaolajon mindkét oldalán megpirítjuk a csirkecomb darabokat, amíg szép pirosak nem lesznek. Át tesszük őket egy edénybe, hogy ne hűljenek ki.
A visszamaradt zsiradékban sárgára pirítjuk a zúzott fokhagymát. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró a serpenyő, nehogy megégjen a hagyma, mert akkor keserű lesz.
Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a paprikákat, a római köményt, a kurkumát, a sót, a borsot és az olívabogyót. Lefedjük, és rövid idő alatt összeforraljuk.
Beletesszük a megpirított csirkecombokat, öntünk hozzá kb. fél bögre forró vizet, lefedjük, és készre főzzük az ételt.
Hozzávalók
- 10 dbcsirke felső comb
- 2 evőkanálolívaolaj
- 4 cikkzúzott fokhagyma
- 1 púpozott kávéskanálfűszerpaprika
- 1 púpozott kávéskanálcsípős fűszerpaprika
- 1 kávéskanálrómai kömény
- 1 kávéskanálkurkuma
- 1 nagy marékolívabogyó
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintfrissen őrölt bors
- 1 dobozparadicsomkonzerv (egész paradicsom)
- 1 pohárparadicsompüré
Recept készítője
Hozzávalók
- 10 dbcsirke felső comb
- 2 evőkanálolívaolaj
- 4 cikkzúzott fokhagyma
- 1 púpozott kávéskanálfűszerpaprika
- 1 púpozott kávéskanálcsípős fűszerpaprika
- 1 kávéskanálrómai kömény
- 1 kávéskanálkurkuma
- 1 nagy marékolívabogyó
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintfrissen őrölt bors
- 1 dobozparadicsomkonzerv (egész paradicsom)
- 1 pohárparadicsompüré