Mascarponés-cseresznyés torta

A cseresznyét magozzuk ki, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük. Szórjuk meg 2-3 evőkanál barna cukorral és egy csomag vaníliás cukorral.

Helyezzük előmelegített sütőbe, és süssük közepes hőmérsékleten 15-20 percig, amíg megpuhul, de figyeljünk, nehogy megégjen. Hűtsük ki teljesen.

A babapiskótát morzsoljuk össze, reszeljük hozzá a fél citrom héját. Olvasszuk fel a vajat, öntsük a morzsához, keverjük össze, és apránként adjuk hozzá a tejet, hogy ne legyen túl lágy a massza.

Egy 24 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, beleértve a széleit is. Öntsük bele a piskótás masszát, tenyérrel lapogassuk 2-3 cm magas peremig, majd tegyük a hűtőbe legalább fél órára, hogy megdermedjen.

A mascarpone-t keverjük simára a porcukorral, két csomag vaníliás cukorral és a másik fél citrom reszelt héjával.

Vegyük ki a formát a hűtőből, húzzuk le a sütőpapírt a piskótáról óvatosan. Helyezzük tálcára, kanalazzuk rá egyenletesen a mascarpone krémet, majd rétegezzük rá a kihűlt cseresznyét.

Ízlés szerint csorgassunk rá olvasztott csokoládét, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy megdermedjen a csokoládé és összeérjenek az ízek. Tálalás előtt szeleteljük fel.