Tápértékek
Finom, puha kelt tészta mazsolával és citromhéjjal, tökéletes reggeli vagy uzsonna.
Elkészítés
A mazsolát tedd egy kis tálba, öntsd rá a rumot és hagyd ázni, amíg a mazsola felszívja a rumot.
Melegítsd meg a tejet, szórj bele élesztőt és hagyd állni 5-10 percig.
Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, majd add hozzá az élesztős tejet, a citromhéjat, a tojást és a tojás sárgáját. Keverd simára fakanállal.
Dagasztó géppel dolgozd össze a tésztát, amíg szépen összeáll. Ha túl kemény, adj hozzá egy kis vizet.
Add hozzá a cukrot, majd a vajat két részletben, és dolgozd jól bele, amíg sima, lágy tészta lesz.
Vedd ki a tésztát a tálból és gyúrd bele a mazsolát. Tedd műanyag zacskóba, zárd le és hűtsd 8-48 óráig.
Vedd ki a tésztát a hűtőből és hagyd kelni 4-5 órát szobahőmérsékleten.
Gömbölyítsd a tésztát és hagyd pihenni 20 percig.
Kenkd ki vastagon vajjal a kuglófformát és szórd meg szeletelt mandulával.
Fúrd az ujjaddal a tészta közepébe egy lyukat, tágítsd ki és helyezd a formába. Fedd le folpackkal és hagyd kelni 2 óráig, amíg duplájára nő.
30 perccel a sütés előtt melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Süsd a kuglófot 50-60 percig, amíg aranybarna lesz.
Óvatosan borítsd ki a formából és hintsd meg porcukorral.
Hozzávalók
- 450 gliszt
- 4 tkszárított élesztő
- 225 mltej
- 9 gsó
- 1 dbtojás
- 1 dbtojás sárgája
- 70 gbarna cukor
- 113 gvaj (vagy margarin)
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 130 gmazsola
- 30 grum
- ízlés szerintvaj a forma kikenéséhez
- 30 gszeletelt mandula
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 450 gliszt
- 4 tkszárított élesztő
- 225 mltej
- 9 gsó
- 1 dbtojás
- 1 dbtojás sárgája
- 70 gbarna cukor
- 113 gvaj (vagy margarin)
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 130 gmazsola
- 30 grum
- ízlés szerintvaj a forma kikenéséhez
- 30 gszeletelt mandula