Tápértékek
Friss és ropogós mediterrán saláta olívabogyóval, caprival, mozzarellával és paradicsommal, bruschetta kíséretében. Könnyű, egészséges étel, amely gyorsan elkészül, ideális egy könnyű vacsorához vagy előételhez vörösborral.
Elkészítés
A paradicsomot vágd nyolcadolra, a lilahagymát és a paprikát karikázzuk fel, a petrezselymet és a fokhagymát aprítsd össze, a gombát szeleteld vékonyra.
Egy tányérba tedd a salátát, rakd rá a többi hozzávalót, fűszerezd sóval, borssal és oreganóval, facsard rá a citromot, locsold meg ecettel, bazsalikomos ecettel és olívaolajjal, majd alaposan keverd össze. Díszítésként tegyél rá egy chili paprikát.
A toast kenyérszeleteket pirítsd meg, dörzsöld be fokhagymával, locsold meg olívaolajjal, és ezzel tálald a salátát.
Hozzávalók
- 1 /2 zacskósaláta mix
- 1 /2 zacskómini mozzarella
- 1 dbparadicsom
- 1 /2 dbcsípős hegyes zöldpaprika
- 1 szálújhagyma zöldjével
- 1 fejcsiperke gomba
- 1 /2 fejlila hagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbchili paprika
- 5 dbchilis olajba eltett fokhagyma
- 5 szemchilivel töltött olívabogyó
- 5 szemmagnélküli fekete olívabogyó
- 1 teáskanálcapribogyó
- 5 dbszáras caprigyümölcs
- néhány szálpetrezselyem
- 1 dbcitrom
- ízlés szerintecet
- ízlés szerintbazsalikomos ecet
- ízlés szerintextra szűz olívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 3 szelettoast kenyér
- 1 gerezdfokhagyma
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 /2 zacskósaláta mix
- 1 /2 zacskómini mozzarella
- 1 dbparadicsom
- 1 /2 dbcsípős hegyes zöldpaprika
- 1 szálújhagyma zöldjével
- 1 fejcsiperke gomba
- 1 /2 fejlila hagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbchili paprika
- 5 dbchilis olajba eltett fokhagyma
- 5 szemchilivel töltött olívabogyó
- 5 szemmagnélküli fekete olívabogyó
- 1 teáskanálcapribogyó
- 5 dbszáras caprigyümölcs
- néhány szálpetrezselyem
- 1 dbcitrom
- ízlés szerintecet
- ízlés szerintbazsalikomos ecet
- ízlés szerintextra szűz olívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 3 szelettoast kenyér
- 1 gerezdfokhagyma