Medvehagymás túrós pogácsa

Öntsd a lisztet mély tálba, készíts közepébe mélyedést, és morzsold bele az élesztőt.

Add hozzá a cukrot, sót és a meleg (de nem forró) tejet. Hagyd állni 5 percig, amíg az élesztő felfut.

Tedd hozzá a többi hozzávalót (túró, medvehagyma, zsír, tojás, tejföl), és dolgozd össze.

Borítsd lisztezett gyúródeszkára, gyúrd át alaposan, majd nyújtsd ujjnyi vastagságúra sodrófával.

Kend meg 2 evőkanál puha zsírral, majd hajtsd össze zsebkendő formára. Hagyd állni 10 percig.

Nyújtsd ki újra, kend meg a maradék zsírral, és ismét hajtsd össze. Takard le, és hagyd kelni fél órát.

Nyújtsd ki két ujjnyi vastagságúra, és késsel húzkod meg kockásra. Szaggass ki közepes fánkszaggatóval vagy pohárral.

Rakd a pogácsákat tepsibe, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz, mert sülés közben megkelnek.

Kend meg felvert tojással, majd süsd 200°C-on 25 percig, amíg szép pirosra sül.

Hagyd hűlni, majd tálald.